La crisis económica dispara la producción de carne de caballo

EFE

• Ha aumentado el envío de potros y caballos a los mataderos españoles.
• Las principales razones son el elevado precio de los piensos y del mantenimiento de los caballos.

La crisis económica ha disparado el envío de potros y caballos a los mataderos españoles, con la consiguiente alza de la producción cárnica, que sumó 12.900 toneladas entre enero y octubre de 2012, cifra que supera las obtenidas durante todo el ejercicio de 2011, cuando se lograron unas 11.265 t.

El elevado precio de los piensos y del mantenimiento de los caballos en plena crisis económica, así como la falta de mercado de venta, alquiler o doma de los animales vivos han provocado el repunte en un 38,21 % de su producción cárnica entre enero y octubre (una media de 1.290 t de carne cada mes), respecto al mismo período del año anterior, según datos del Ministerio de Agricultura.

En concreto, entre enero y octubre se disparó la producción de carne equina en un 255 % en Andalucía (3.197 t); un 714,58 % en Murcia (209 t); un 413,86 % en Castilla-La Mancha (532 t); y un 104,02 % en Aragón (960 t).  Con menores incrementos, se situaron Castilla y León (+29,50 % y 1.641 t), Cantabria (+34,71 % y 355 t) o la Comunidad Valenciana (+18,77 % y 1.697 t), según datos oficiales.

Por el contrario, cayó la producción cárnica de equinos en otras regiones como Galicia (-22,48 % y 533 t), Navarra (-14,52 % y 1.497 t), Cataluña (-6,22 % y 1.654 t) o Asturias (-5,76 % y 497 t).

En número de cabezas, durante los diez primeros meses de 2012 se sacrificaron 60.391 equinos (+46,09 %), cifra que supera los envíos a matadero de todo el 2011, cuando sumaron algo más de 50.000. Destaca el número de reses equinas sacrificados hasta octubre en Andalucía (16.608, +273,22 %), Castilla y León (8.547, +32,12 %), Comunidad Valenciana (7.857, +19,18 %), Cataluña (6.406, -5,81 %), Navarra (5.263, -17,51 %), Asturias (3.236, +4,05 %), Castilla-La Mancha (3.112, +613,76 %), Aragón (2.899, +94,43 %), Galicia (2.665, -16,65 %), Cantabria (2.167, +38,20 %) o Murcia (980, +782,88 %)

Alimento para mascotas

En Mercabarna, la carne de caballo cotizó a 2,05 euros/kg canal del 31 de diciembre al 6 de enero, y la de potro lo hizo a 3,15. Según fuentes de la Asociación Profesional de Salas de Despiece y Empresas Cárnicas, países como Francia, Italia, Bélgica o Grecia son algunos de los principales demandantes de este tipo de carnes, que también se utilizan para elaborar alimentos para mascotas.

Sin embargo, fuentes del establec

Fuente: 20 minutos
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